Menu di Pasqua

01/04/2018

Menu di Pesce € 45,00 p.p.  

  • Antipasto Pasquale: Carpaccio di Orata, Cruditè di Carciofi e Seppie, Pancake Caprino, Tonno Affumicato  e Miele, Tortino di Alici su Chips di Patate Capesanta Croccante con Maionese al lime Cuberol di Salmone Yogurt al Mirtillo
  • Risotto alla Milanese, con Ricciola Marinata e Polvere di Liquirizia
  • Orata su Purea di Sedano Rapa e Verdurine in Agrodolce


Menu di Carne € 40,00 p.p.

  • Antipasto Pasquale: Casatiello, Corallina, Carciofi in Tempura Carpaccio di Zucchine, con Noci e Grana Uovo Ripieno con Maionese e Senape Soufflé di Pecorino e Marmellata ai Fighi
  • Tris di Lasagnette: Pere Ricotta e Briciole di Provola Affumicata, al Ragù Napoletano e Carciofi e Guanciale Croccante 
  • Brasato di Agnello con Salsa ai Lamponi e Patate Rustiche (in alternativa Arrosto con Carciofi)                              


Dolce Pasquale 

  • Dolci Pasquali Rivisitati dalla Chef Giorgio Caruso


Bevande Escluse 


Menu BAMBINI + Animazione € 25,00

  • Prosciutto di Montagna 
  • Lasagna 
  • Cotoletta e Patatine Fritte 

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